Le président du Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française, Mark Watkins, a tiré la sonnette d'alarme jeudi, à l'occasion de la présentation d'un livre blanc qui souligne la structure vieillissante de l'hôtellerie en France, et selon lui aussi, '' l'échec '' de la réforme du classement hôtelier. (Le Figaro) Lire